המטבח הבוכרי

גושג'יזדה // 14
מאפה בוכרי בתנור ממולא בשר בקר ובצל
סמסה כבש // 18
מאפה בוכרי בתנור ממולא בשר כבש, בצל ועגבניות
מנטו // 14
בצק בנוסח בוכרי מאודה ממולא בשר עגל ובצל
צ'יבורק // 14
בצק מטוגן בנוסח בוכרי ממולא בשר טחון, בצל ועשבי תיבול
בילישי // 14
בצק שמרים מטוגן במילוי בשר טחון ובצל
פלוב // 45
מנת הדגל של העדה הבוכרית – אורז עם בשר בקר וגזר
באחש // 45
אורז עם בשר בקר קצוץ ועשבי תיבול
פלטת כיסונים בוכריים // 66
2 סמסה פרגית + 2 מנטו פרגית + 2 צ'יבורק פרגית
פלטת דושפרה מטוגן // 58
פלטת דושפרה ברוטב // 58

סלטי הבית


18 ₪ לסועד
בהזמנת שיפוד אחד – סלטי הבית ב 28 ₪ לסועד

קטן להתחלה

סלט בוכרי // 24/29
סלט ערבי // 24/29
סלט גרוזיני // 24/29
סלט ירוק מרענן // 29
חסה, שרי, בצל סגול, חמוציות ברוטב הדרים וסילאן
חומוס טחינה // 24/29
חומוס פטריות // 31/37
פטריות חמות // 37

חציל בלאדי // 37
צ'יפס // 24/29
צ'יפס בטטה // 26
טבעות בצל // 26
כרובית בציפוי פריך // 37
סיגר 4 יח' // 46
מוגש עם טחינה ירוקה ושום
קרפצ'יו פילה בקר // 46
גרבלקס סלמון כבוש // 46

סירונית סלט // 6
פיתה עיראקית // 4
פוקצ'ה // 14
לחם בוכרי // 14

מרקים חמים

מרק כבש // 39
מרק בשר // 39
מרק לגמן // 39
אטריות בסגנון בוכרי עם ירקות שורש ובצל קצוץ
מרק דושפרה // 39
כיסוני בשר עטופים בבצק

השיפודים שלנו

פרגית // 28
קבב הבית // 28
לבבות עוף // 28
כבד עוף // 28
כבד כבש // 28
שישליק הודו // 28
כנפיים // 28
שיפוד אנטריקוט // 38
כבש / כבש עצם // 39
קבב כבש // 36
שומן כבש // 39
ביצי הודו // 42
ביצי כבש // 39
רולדה // 43
פילה בקר // 43
חלוויאת // 52
מולארד (חזה אווז) // 48
כבד אווז // 110
דג סלמון // 28
צ'וריסוס / מרגז // 28
בצל / עגבניה // 8

פלטת פרימיום // 590
צלעות כבש, כבד אווז, פרגיות, קבב הבית, לבבות, כבד, מרגז

השיפודים שלנו

קבב הבית // 30
לבבות עוף // 29
כבד עוף // 29
שישליק הודו // 30
כנפיים // 29
מרגז // 28
פרגית // 34
לבבות בקר // 34
כבד כבש // 34
קבב כבש // 36
שיפוד אנטריקוט // 43
כבש / כבש עצם // 43
שומן כבש // 49

השיפודים שלנו

ביצי הודו // 49
ביצי כבש // 49
רולדה // 49
פילה בקר עם שומן
פילה בקר // 49
מולארד (חזה אווז) // 52
חלוויאת // 90
כבד אווז // 130
בצל / עגבניה // 8

סטייקים

חזה עוף // 55
שניצל בצלחת // 55
סטייק פרגית // 69

המבורגר | 300 גרם // 69
אנטריקוט | 250/300 גרם // 105/140
צלעות כבש | 4 יח' // 160
סטייק עצם | 350 גרם // 140
סטייק עצם | 550 גרם // 180

מיוחדים

טאבקה // 110
עוף מהודק על מחבת לוהטת בליווי קרטושקה ורוטב  בסגנון בוכרי (לימונים, שום ועשבי תיבול)
חטיפי עוף בצ'ילי פיקנטי // 52
8 יחידות
כנפי עוף מטוגן // 52
ברוטב בוכרי | 8 יחידות

דגים

שיפוד סלמון // 32
דג אמנון 5 יח' // 105
פרוס מטוגן בליווי רוטב בסגנון בוכרי (לימונים, שום ועשבי תיבול)
דניס שלם // 110
בגריל פחמים בליווי תפו"א

ארוחת ילדים

מוגש עם צ'יפס וסלט ירקות
שניצלונים // 55
המבורגר // 55

מתוק לסוף

לאבז 4 יח' // 19
חלווה בוכרית עשויה מאגוזים ושקדים
עוגת שוקולד חמה // 29
עוגה ביתית נימוחה מאוד, העשויה ללא קמח ומלאה בשוקולד
טארט לימון פיסטוק // 29
קריספי פייטה פיסטוק ושוקולד לבן, קרמו לימון, קרם שנטילי וניל
סופלה // 29
פונדנט שוקולד חם
קראק פאי פיסטוק // 29
קרם ברולה צרפתי // 29
בקלאווה // 16

4 יח'
אבטיח בעונה // 28
מלון אוזבקי בעונה // 28

כוס תה // 10
קפה טורקי // 10
קומקום תה // 16

בירות

גולדסטאר // 19
סטלה // 19
הייניקן // 19
קרלסברג // 19
טובורג // 19
קורונה // 19
קרלסברג // 19
קרלסברג מהחבית // 30
1/3 ליטר
קרלסברג מהחבית // 35
1/2 ליטר

שתיה קרה

סודה // 10 
מים מינרלים // 10
פריגת // 10
נסטי // 12
מים בטעמים // 12
בקבוק מוגז // 12
בירה שחורה // 13
קנקן מוגז / טבעי // 21

שתיה חמה

כוס תה // 10
קפה טורקי // 10
קומקום תה // 16

אלכוהול

יין לבן

יתיר הר עמשא לבן // 45/165
יין לבן יבש, שילוב של שלושה זני ענבים מכרמי יער יתיר

גמלא השמורה ברוט (מבעבע לבן) // 160

ירדן שרדונה אודם // 52/190

גוורצטרמינר ספיישל רזרב, יקב ברקן // 36/129

ירדן שרדונה // 42/415
יקב רמת הגולן שרשונה מודרני אשר תסס והתיישן במשך שבעה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. זהו יין מלא טעם ומהנה מאוד לשתייה

שאטו כרמל לבן חצי יבש // 36/98

מתיישנים

ירדן מרלו 2011 // 420
יקב רמת הגולן לא שגרתי בעל גוף מלא, המציג מורכבות וריכוז טעמים מענגים. רמת הגולן מספקת כבר שנים רבות פרי יוצא דופן של מרלו בעל יכולת התיישנות יוצאת מהכלל

ברקן 624 פלוס // 640

ברקן 720+ 2003 // 640

קברנה סוביניון סופריור, 2006 // 828

קברנה סוביניון אנפילטרד סגל, 2012 // 460

יתיר יער // 480

יין אדום

ריחן אסמבלז // 36/139

מרלו ספיישל רזרב, יקבי ברקן // 42/145

ירדן מרלו // 210

אסנס מרלו טפרברג // 245

גמלא קברנה סובניון // 49/176

יראון, יקב הרי גליל // 59/234

יתיר הר עמשא // 60/230

מרלו יקב גמלא // 49/176

קברנה סוביניון אלטיטיוד +624, יקב ברקן // 235

קברנה ספיישל רזרב, יקבי ברקן // 42/145

שאטו כרמל אדום יבש // 36/98

יין רוזה

יתיר רוזה // 45/160

בירה מהחבית

שנדי // 28
קרלסברג // 25/30
טובורג // 23/28
ווינשטפן // 23/33

בירה מהבקבוק

לף בראון // 28
קורונה // 28
סטלה // 28

קוקטיילים

קוקטייל לחם בשר // 58
מרטיני ביאנקו, וודקה, קוואנטרו, ליצ’י, ליים

מרגריטה / דקירי // 48
קפוא ובטעמים – יש לשאול את המלצר

קוסמופוליטן // 48
וודקה, טריפל סק, לימון וקרנבריז

מוחיטו בננה // 48
וואן גוך בננה, לימון ונענע

רויאל איטליאנו // 48
וואן גוך רימונים, אשכולית אדומה

מוחיטו // 48
רום, נענע, לימון וסודה

וויסקי

סינגל מאלט

גלנמורנג’י 10 // 68
טליסקר 10 // 68
איילנד פארק 12 // 66
גלנליווט 12 // 62

וויסקי סקוטי

ג’וני ווקר כחול // 129
שיבס ריגל // 58
ג’וני ווקר שחור // 58
ג’וני ווקר אדום // 36
ג’יי אנד בי // 36
בלנטיין // 36
גלנליווט 18 // 83

וויסקי אירי

ג’יימסון // 36
בושמילס // 36

וויסקי אמריקאי / קנדי

ג’נטלמן ג’ק // 58
ג’ק דניאלס // 48

טקילה

קווארבו 1800 // 85
קווארבו בלאק מדליון // 48
קווארבו גולד // 38

אניס

פסטיס // 38
ערק אל נמרוד // 30
ערק עלית // 28
ערק אשקלון // 26